2023 · JIC y APANAC
Detección de miel de abeja adulterada con miel de caña
Identificación de la adulteración mediante una película de oro y espectroscopía FTIR. Publicado en la Revista de Iniciación Científica de la UTP.
Ingeniería en Alimentos · UTP
Angie D. Martínez
Estudiante de último año. Formulo productos, analizo alimentos e investigo con materias primas de Panamá.
Sobre mí
Estoy terminando la licenciatura en Ingeniería de Alimentos en la Universidad Tecnológica de Panamá. En mi pasantía apoyé la formulación de productos, el cálculo de costos por receta y la documentación técnica. En la universidad he llevado tres proyectos de investigación a congresos nacionales e internacionales.
- Busco
- Pasantía o primer empleo en la industria alimentaria
- Idiomas
- Español nativo, inglés B2, mandarín A2
- Ubicación
- Panamá
Investigación premiada
Tres proyectos presentados en congresos, los tres premiados, y una publicación.
2024-2025 · JIC y COLAEIQ 2025
Películas y recubrimientos de almidón de yuca y cúrcuma
Materiales a partir de materias primas vegetales: yuca (Manihot esculenta) y cúrcuma (Curcuma longa).
2025 · Jornada de Iniciación Científica, UTP
Bebida láctea fortificada con materias primas regionales
Bebida sabor pumpkin spice de leche descremada con zapallo, concentrado proteico de frijol chiricano y zanahoria. Se evaluaron sus propiedades fisicoquímicas, ópticas y nutricionales como alternativa contra la malnutrición.
Trayectoria
Experiencia
2025-2026
Pasantía en ventas y producción
Panadería y Dulcería Río de Oro
- Registro y organización de formulaciones y recetas.
- Cálculo de costos por receta para el área de ventas.
- Documentación técnica de productos.
- Coordinación de tareas entre producción y ventas.
2019
Atención al cliente
Internet Café Ubitech
- Atención directa, manejo de caja y venta de productos tecnológicos.
Formación
2022-hoy
Licenciatura en Ingeniería de Alimentos
Universidad Tecnológica de Panamá
2016-2018
Bachiller en Ciencias
Instituto Rubiano
2016-2018
Diploma en inglés, informática y habilidades para la vida
Centro ¡Supérate!, Fundación Alberto Motta
Competencias
Técnicas
Herramientas
Forma de trabajo
Documentos
Preguntas frecuentes
¿Qué estudia Angie D. Martínez?
Licenciatura en Ingeniería de Alimentos en la Universidad Tecnológica de Panamá (UTP). Cursa el último año.
¿Qué tipo de trabajo busca?
Una pasantía o su primer empleo en la industria alimentaria, en calidad, desarrollo de productos o producción.
¿Qué investigación ha hecho?
Tres proyectos, los tres premiados: la detección de miel adulterada con espectroscopía FTIR (1er lugar en Impacto Social en APANAC, publicado en la revista RIC de la UTP), películas de almidón de yuca y cúrcuma (3er lugar en COLAEIQ 2025) y una bebida láctea fortificada (2do lugar en la JIC UTP 2025).
¿Tiene experiencia en la industria?
Sí. Hizo su pasantía en ventas y producción en Panadería y Dulcería Río de Oro (2025-2026), donde registró formulaciones, calculó costos por receta y preparó documentación técnica.
¿Qué idiomas habla?
Español nativo, inglés B2 y mandarín A2.
Conversemos
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